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要说艾伦妈妈熏制腊肉、腊肠的手艺,十里八村没有一个不赞的。
同样是做熏肉,独独艾伦妈妈做的味道格外不一样。
叶佳也很喜欢姨妈做的腊肉和腊肠。
本想学了秘方,回魔都自己做。
可老话怎么说来着,一方水土养一方人。
真正的美味,只有在原产地,用当地的原料和食材,才能做出最正宗的味道。
就比如素有‘川菜之魂’的豆瓣酱,只有在腐都的郫县,才能做出那种香辣无比、咸鲜醇厚的味道来。
要是换做其他地方,哪怕使用来自郫县的原材料,也无法复制出一模一样的口味。
艾伦妈妈熏制的腊肉和腊肠也是一样,无法复制,只能在老家制作。
用当地农家散养的土猪,用橘子皮、果木等物,一点一点熏出来。
第467章 番外三:焦阳腹黑记(2)
艾伦妈妈每一年都要给儿子、儿婿和叶佳这个外甥女准备一些腊肉。
可她毕竟是上了年纪的老人,也不可能一次性准备太多。
所以每年就这么点,吃完就要再等一年。
蓝凯看着眼前熏得黑亮亮的腊肉腊肠,馋得口水都快流出来了。
他搓着手,心想着,今晚该用这肉炒什么呢?
先来个蒜薹炒腊肉,再来个腊味合蒸。
美滋滋!
 
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