想要小玉米形状的软糖,这样才有感觉。
她都计划好了,以后桃子味的软糖就要做成桃子的形状,苹果味软糖就是苹果的样子。她还想做香蕉软糖,好让从来没吃过香蕉的社员们也能想象香蕉的模样。
这回终于有模具了,田蓝能不激动吗?
她迫不及待地追问:“你们怎么搞出来的?是从食品厂弄的吗?”
庆国挺起胸膛,难掩骄傲:“要什么食品厂啊?我们自己做的,雕出来的模具。”
说着,他将模具板递给田蓝。那板子上密密麻麻的,都是一个个镂空的小玉米,精细的让人难以置信。
田蓝都惊呆了:“你们这做了多长时间啊?”
“我大伯一个冬天都在做这个。他怕我们要的多,就多做了几个。”庆国兴致勃勃,“你看这个成不成?”
田蓝拼命点头:“成,当然成!”
现在有玉米糖稀,有玉米淀粉,还有色素和明胶以及柠檬酸,完全可以做软糖了。熬好的糖浆加入柠檬酸和明胶,在凝固之前,倒入模具中。就现在的温度,不用冰箱,放上一个小时,软糖也成型了。
田蓝在模具里撒过玉米淀粉,所以并不担心糖粘粘了模具脱不下来。
小小的玉米糖倒在案板上,大家都跑过来看西洋景。
陈立恒拿了颗玉米糖放在手上,夸奖道:“可以呀,看着就像玉米。”
他将软糖塞进嘴里,点点头,表示肯定:“就是这个味儿。”
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