理今天早上给路总透了标准答案,但路总能够将目前试生产所有乳茶的口味记得一清二楚,足可见路总不是不懂装懂的外行人。
老厂长的思量是对的。
路楠是占了好舌头和好记性的优势,可是做饮料快一年了,她现在对市场风向和消费者喜好的了解要比一年之前更加深刻透彻得多。
如果说一年前的路楠有着初生牛犊不怕虎的勇气,外加重生带来的信息差优势,做起了零蔗糖零卡零脂肪的碳酸饮料,那么一年后的现在,她是将原先朦朦胧胧的预判与理论结合了实践,将这份快人一步的优势发挥到了极致。
她基本确定消费者会喜欢这两种配方,是因为:
全脂无乳糖的乳茶足够醇厚。在此配方之下,优质的奶源本就带着淡淡的甘甜,再配上相得益彰的清新茶香,绝对秒杀目前市面上的瓶装奶茶饮料、冲泡型奶茶饮料;
而脱脂无糖的乳茶则是另一个极端。因为经过了脱脂的工艺,所以奶味会比较寡淡,不过巧就巧在沁然选择的茶叶品质也不赖,在奶味没有强势出头的配方中,一抹有韵味、微苦且回甘的茶味就让这瓶饮料显得不单调了。
路楠相信,后面配料表制成的成品如果装在合适的包装里,足以刺激喜欢喝奶茶但是又觉得市面上的奶茶太甜太齁的消费群体的消费欲。
当然最重要的一点,是完美地解决了她原先的担心——沁然的新品,依旧和之前的碳酸饮料一样,尽量精简配料表,尽量选用优质的原材料。
虽然这样定价可能不太有优势,不过路楠的审美没有问题,又舍得在包装方面请专业人士设计,消费者们看到沁然质感十足的包装,第一印象就会觉得:好像这饮料确实不太一样。
等喝过之后又会再次肯定:贵有贵的道理。
至于刚才的卖弄……
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