超级农业强国 第409节

面粉实在是难言信任。

就在今年初，三个国内知名面粉品牌被曝含有“增筋剂”，即偶氮甲酰胺成分，存在致癌风险。

“增筋剂”的作用是增加面制品的口感嚼劲。根据国内最新修订的《食品添加剂使用标准》，偶氮甲酰胺的功能是面粉处理剂，允许作为食品添加剂在国内使用，使用范围是小麦粉，最大使用量为0.045g/kg。

他作为烘焙师还不知道吗？要使面包筋度高、有嚼劲，应使用高筋小麦粉，但使用高筋小麦粉每吨成本高出普通小麦粉600元左右，而使用含“增筋剂”的面粉，每吨成本仅比普通小麦粉增加40-50元。

但宋宪的烘焙店做的是大学生生意，定位高端市场，利润率还是有保证的，自然看不上乱七八糟的“增筋剂”，连带着国产面粉，也不敢进货。他现在一直用的，是日清面粉，这个品牌是现在市面上的顶级面粉之一了，理所当然的，是非国产品牌。

现在，嘉谷品牌的高端面粉终于面世了吗？

“老公，面粉存货不多了，我让人送货了啊。”老板娘走过来通知道。

这是一家夫妻店，嗯，妇唱夫随的夫妻店。

“呃，先等等，听说嘉谷也出了高筋粉，我想试一试嘉谷的面粉。”宋宪郑重道。

“嘉谷也做面粉了？”老板娘惊喜道。

“对。”

“除了高筋粉，还有其他面粉吗？”

“我看看，还有饺子专用粉、蛋糕专用粉……”

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