厨神的夜宵店[美食] 第20节

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他有看过别人的美食视频，师傅现场片鸭, 但他不喜欢这样的, 看到肥头油耳的师傅现场一块一块地把鸭肉片下来，让他感觉片下来的鸭肉跟着师傅一样油腻, 反而更没食欲。

柳辛察觉到陶宝宝在看他正在直播的手机, 就说：“我正在直播，但你放心, 我没有拍你的脸。一会儿片鸭，也只会拍你的手。”

直播那么多年，柳辛理解一些厨师并不喜欢上镜。他记得一开始直播的时候, 他不是很懂，去烧烤摊直播的时候拍了烧烤师的脸, 烧烤师一怒之下把他的手机砸了。后来, 他直播的时候都会先问一下别人介不介意上镜。

陶宝宝并不是介意上镜, 她是看到有直播镜头，就想着直播可以帮自己宣传烤鸭。现在网络世界，传播度很广，说不定有人看了直播，就来夜宵店吃烤鸭。她没有多解释，只是微笑地点点头。

鸭肉要趁热片，温度对烤鸭来说很重要，要以最快的速度片完一整只鸭，保持鸭肉的温度，保持最好的口感。

烤鸭刚推上来，陶宝宝就拿起刀开始片鸭。

这是柳辛第一次现场看片鸭。

陶宝宝的刀法可是一绝的，在美味星球的时候，她有参加刀工大赛，表演了豆腐切丝，实力碾压全场，获得刀工大赛的冠军。

相对于切豆腐，片鸭算是简单轻松的。片鸭讲究的是快和准，速度快才能100秒片出90片鸭肉，下手准才能保证每片鸭肉都大小均匀。

刀起刀落，陶宝宝轻轻松松地一片一片地把鸭肉片下来，速度极快，快到你看不清刀是什么时候下去的，什么时候起来的。

柳辛直接看呆了，好漂亮的刀法。

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