bsp;超市买的2斤新鲜瘦牛肉切薄片,金针菇去根洗净,杏鲍菇洗净切片,莲藕洗净刨皮切薄片,牛肉丸和淀粉肠洗净切米字刀花,还有家里的腊猪皮和腊肠提前放进去煮熟,摆了一桌,旁边还放了一大瓶椰汁。
宋青阳给女孩弄蘸酱,她喜欢香香的芝麻酱,又不喜欢香菜蒜味这些太冲的调味,“芮芮,沙茶酱吃不吃?”
作为一个湖北人,晏恬芮只认热干面的芝麻酱和炸鸡的番茄酱,“沙茶酱第一次听说呢。”
宋青阳解释,“我妈从潮汕那边带来的,叁种复合口味吧,第一是大蒜、洋葱、花生米混在一起的特殊香味,还有是虾米和生抽的鲜咸味,你要是对生鲜过敏就最好不放,最后就是轻微的甜辣味了。”
晏恬芮听到虾米就下意识的雅咩碟,接过小碗,多挖了几勺谢阿姨调和的芝麻酱,“那还是芝麻酱比较香,沙茶酱神马的你自己享用吧。”
村里人吃火锅从来就不会花时间做出这样味道浓郁的汤底,之前宋青阳去她家吃的火锅还是用白开水就着碳火煮的呢,荤菜蔬菜一整个大乱炖,更像是东北菜的做法,不过两者的味道嘛,各有千秋,村里火锅有柴火的接地气,谢阿姨准备的火锅则是精致人的干净暖胃。
晏恬芮有种不真实的感觉,她问宋青阳,“你爸妈刚才没有说一句关于我们的事儿咩,他们对我就好像还是邻家女儿一样!”
宋青阳给她捞了一颗牛肉丸,“还不是怕你心里会有负担,牛肉丸你尝尝,里面还有馅汁儿,这可是潮汕正宗邮寄过来的。”
晏恬芮夹起来,张大嘴巴就是一口,“呀”,果然有汁,都喷出一道弧线飙出来了,好不优雅!
宋青阳哈哈大笑,“忘了告诉你,这是会爆浆的撒尿牛丸,就是要喷出一身浆汁才好玩儿。”
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