穿越六零：带着千亿物资当小知青 第18节

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第62章 做红烧肉

把炒锅用水清洗干净，擦干水分，放在炉子上加热，放入五花肉，把肉里的油脂熬出来，外表有一点变色捞出肉备用，把锅清洗干净，放入一把冰糖，适量清水，熬出糖色，把肉倒入锅里，均匀的裹上糖色，再放入八角，桂皮，香叶，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀，然后倒入一罐啤酒，没过五花肉，大火煮开后，转小火加一点盐，炖30分钟左右，再加一点味精大火收汁装盘即可。

炖肉的香味一直往外飘，房间里的3人也坐不住了，伸着头往阳台上看。

蒋梦看时间也不早了，就把红烧肉端进来，拿出3副碗筷，让他们先吃，赵如山去隔壁借了两张凳子，把凳子放在一起拼好，把红烧肉放在上面，闻着真香，忍不住用筷子夹了一块肉，放在嘴里，慢慢咀嚼，猪肉肥而不腻，软烂入味，一点都不柴。