世界第一厨神 第17节

p;那三种深度不一的黄芥末酱，简直像江苏的数学高考题一样。

第一勺，淡淡的奶黄色，味道既清新又浓烈，尝起来是不折不扣的青芥味。

她愣了下，扭头看向江一尘，犹豫片刻道：“我是……鼻子出问题了？”

江一尘眨了眨眼，勾唇笑道：“你觉得这个是什么？”

“虽然我日料碰的少，”容玉凑近了些，一脸肯定的开口道：“但这百分百的是青芥末酱。”

可颜色怎么会像蛋黄酱一样呢？

“可一般的日料店里，放的就是这种‘芥末’。”江一尘慢条斯理地搅着碟中的酱汁，悠悠道：“这是辣根。”

“……？？？”

“你不明白也正常。”江一尘又舔了一小口，优哉游哉道：“真正的芥末，是用芥菜的种子磨粉做成的，但日本料理中用来调味刺身和寿司的配料，是用山葵做的。”

“可这个味道，就是寻常餐厅里经常使用的……”容玉有点跟不上他的思路，又伸勺蘸了一丁点，小心翼翼地尝了一口：“辣根和山葵又是什么关系？”

“这样说。”江一尘打了个响指，示意她注意自己的解说：“最正统的，便是芥末酱。”

“但是因为外形和味道相似，日本流行的其实是山葵酱。”

容玉点了点头，示意自己听懂了。

“山葵价格昂贵，寻常餐厅都用辣根替代。”他低头抿了一口温茶，清了清口中辛冽的味道：“也就是你最熟悉的这一种。”

“可这明明是奶黄……”容玉话说了一半，一拍脑袋道：“难道说，他们往里面加色素了？”

为了让辣根

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共6页