印度原住民在做这一道菜时,采用的都是入地式的泥炉,高温让内里的嫩肉还在微熟的状态,但外层却被烘烤的焦脆可口。
现代式的全自动烤炉当然不能兼顾这种剧烈温度的要求,所以还得掐着时间回锅煎一次。
羊排出炉的一瞬间,扑鼻的炽热香气让她几乎有点懵。
怎么这种椰露混杂酸奶的味道,在这种辛辣的酱汁里会这么好闻!
她简直想伸手撕一小条尝个新鲜。
时间可不够忙里偷闲。
容玉捧着热气腾腾的小羊排冲回料理台,麻利的热锅划开黄油,开始焙炒最后用来提香的香料。
郁金香粉、小茴香籽、肉桂,还有找拉菲借的一点点豆蔻。
刚才她路过他的料理台时,颇为惊讶的停了几秒。
那个大金毛居然没有做肉菜,像是在……炸丸子?
印度菜里的丸子……土豆丸子吗?
滋滋爆香的油在触碰到羊肉的一瞬间,响起犹如亲吻的叹息声。
碟子被洗净备好,调好味道的清甜木豆酱也已经就位。
容玉小心翼翼的给小羊排翻了个面,忍不住嗅了嗅。
嗯……这种异域感满满的小羊排,做的她都饿了。
等等,怎么有股玫瑰的香气?
还没等她多想,克拉尔清亮的声音在演播厅中响起:“——最后十分钟!”
容玉来不及多看,再三确认羊排的熟度和表皮的焦脆后,
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