第7节

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苏满红：她又不是不会！

但想到侄女的手艺，苏满红还是闭上了嘴。

接着，苏满红就看到苏淼淼先在灰扑扑的面粉里倒入一碗冷水，用冷水和面，会让面团的更紧实，口感更筋道。

但光有冷水还不够，想要面团更好吃，最好再加一个鸡蛋以及一点盐。

最后还需要加红薯粉，也就是淀粉，这样会使饺子皮更透亮，还不容易煮破皮。

这都是一些小窍门，苏淼淼一边放一边说，苏满红听完恍然大悟，“啧啧！怪不得淼淼你做的东西好吃，放了这么多好东西，不好吃才怪了。”

苏淼淼嘿嘿一笑，“只要好吃就行，要是放了一堆好东西不好吃，那才惨。”

苏满红：“……”挺有道理

趁苏满红揉面的时候，苏淼淼继续调肉馅。

这块肉是家里剩下的最后一点瘦肉，由于先腌制过，苏淼淼直接把焯水的槐花攥干水分放进去，再加点香葱酱油就行了，其它啥都不用放。

第二道菜是槐花饭，槐花饭的做法挺简单，只需要拌上面粉，盐和辣椒面，洒水蒸煮，蒸好后再放一滴香油，撒上葱花，酱油，大蒜，醋等调料就可以了。

这道菜苏淼淼手到擒来，一会儿就弄好了。

最后是槐花煎饼，只见苏淼淼在碗中放入一些槐花，玉米面，鸡蛋，盐和葱花，以及水搅匀，再将沾了油的棉布在大铁锅里擦一圈，把调好的桨倒进去摊薄，一分钟一张金黄香甜的槐花煎饼就能出锅。

苏满红在一旁看的佩服极了，烙饼看似简单，但对初学者来说还是挺难的，一不小心就会摊厚或者摊太薄，或者不小心弄糊。

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