白月光替身摆烂后爆红了 第143节

水，在一旁烧开，用来蒸虾。

接着?，起了一口新锅，倒入油，加热。

当油温足够时，再将沥干水的开边小龙虾和肉蟹都快速地放入锅中，迅速走一遍油捞起来备用。

这时候，那一个个张牙舞爪的小龙虾，都被高温的热油迅速炸香定型。

这是顾修然做小龙虾的秘诀。

外面不少店的小龙虾，为了省钱，也省了这一步。

只?偶尔有较正宗的小龙虾，会先过油油炸。

这样做出来的油焖小龙虾，不但?更香也更脆，而且整锅油焖小龙虾汤汁里的含水量也会减少不少，口味更好。

然后，顾修然非常娴熟的将那锅炸过的油倒到一旁。

重新起了两口锅，分别热油，炒香各种辣椒、蒜粒、姜片、大葱、豆瓣等香料后。

将炸过的小龙虾和肉蟹分别倒入两口锅中，翻炒变色。

小龙虾加大火闷烧收汁。

肉蟹煲加入热水后，继续加温。

不一会儿，辛辣爆香、让人口齿生津的香味，就在厨房中飘散开来。

就在这时，顾修然将第四口和第五口锅也放到了灶台上。

他?打开小火，就着刚温热的锅，倒了些花椒进去，用小火烘炒。

花椒的香味，被烘了出来。

下一口锅，则开始炒香番茄，待会儿做番茄鱼汤。

顾修然这时忽然回头，抬眸，很自然的语气：“茶茶，过来

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