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苏叶滴了几滴猪油到锅里,小心翼翼地煎了煎鱼块后起锅。葱姜蒜用油炸一会,放入鱼块,加水没过它,加入盐、酱油、辣椒、料酒,蘑菇土豆莲藕统统放下去。
快出锅前苏叶撒了些折耳根,微微翻一翻立即出锅,这时鱼腥味和折耳根刺鼻的味道混在一起形成了一股奇特异香。