开封府美食探案录 第157节

混得名号，见了人说的便是本名。

有了这个名字，众人不禁欢喜起来。

官府有各处的户籍文档，只要去查查年纪相仿的叫高发的就是了。

哪怕有重名，范围也会缩小许多。

见谢钰等人要走，刘善还出来送。

阿德便道：“忙了一日，看人家吃那大锅炖得油渣猪肉粉条子倒是不错，我也饿了。掌柜的，大块烧肉有没有，若有，切上几斤我带着。”

烧肉的做法比较简单，简单来说，丢了配料扔到大锅里狠命炖煮就是。

虽因为调料而口感略有不同，但下头的百姓并不挑剔，所以在北方许多酒馆客栈都能见到。

刘善立刻着人去切，“挑好的，要肥肥的！”

若是别的做法，空口吃肥肉难免有些腻味，但烧肉经过长时间炖煮后，大油大脂早就化到汤里，肥肉才是真正的香而不腻入口即化，是最好吃的部位。

不多时，伙计捧着个喷香的大油纸包过来。

因塞得太满，边角竟合不拢，果然露出好大一块热乎乎颤巍巍的烧肉，便是油光发亮，膏脂肥腻，端的香甜。

后面阿德要给钱，刘善死活不肯要。

“差爷们吃点喝点，那是看得起小的，哪儿能收您的银子呢？”

阿德便模仿谢钰眯眼看他，“以前没少这么打发差役吧？你们这是正经买卖吗？”

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