这个穿越者有点不一样（5）

菜系，现在这种西晋时期，已经有不少手法在先前的战争里传入了但鹅肝这东西，在海外，不一定要用鹅，鸭子也养的出，而且，在海外的多数餐厅，基本都是用的鸭子，不外乎一个，鹅比鸭子贵，对风味提升还不算多，那些西餐的大师们用鸭肝一样做得出美味，所谓鹅肝，不过是外行人胡乱嘴炮的东西，懂行的都知道，85%都用鸭肝。

在他前几天于皇庄办事的时候，他就植入了名厨才能指标到一个御厨身上，然后一直作为副厨带在身边，将初级的法式厨房运作传授了下去，当然也免不了油封料理技法和一些初级西式烹饪的基础。

好叫你们得知，奥古斯特是一手建立法国后厨体系的教父级人物，而阿兰查佩尔则是可以把后厨当场外科手术室来运作的人，其能力高到在其去世之后，这种管理技法基本宣告失传，因为能做到当年他那个程度的都寥寥可数。

厉害到什么程度呢，整个厨房只有厨具碰撞的声音，侍应生在外面点餐的声音，里面能直接听见，然后也不用主厨喊菜，厨房团队自己就会出餐，可以说是没有任何一个中式厨房（乃至西式）能达到的高度，强到只能在动漫里重现也估计是，众多穿越者大军里只有他一个会把厨师当成人才来还，所以11的召唤系统居然给半价500分，这令他相当惊喜，赶忙的把保罗.博古斯，雅克。

皮克，居伊.萨沃伊，费尔南德.波因特等四位名厨的才能指标全都给召唤植入在四个人身上，才一共1500分，非常便宜。

但由于植入的身份是那些御膳房里的御厨，所以在此之前他不得不对其进行训练和培训，以无菜单运营和全预约制的模式，把摆盘，出餐，厨房分工，如何管理，各种菜肴工序，时间顺序先后等观念传授下去，所谓无菜单运作是什么，就是食客们完全相信厨师的专业水平，无需点餐，厨师自己就会安排好前菜，汤品，主菜，海鲜，甜品等一系列高标准美食，食客需要做的就是给钱，然后坐下来好好享受，属于21世纪餐饮界前端班的观念，需要极其熟练的团队配合方能处理。

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