大理寺后街的小食肆 第48节

泉九一边走进来, 一边扭脸看黄侍郎离去时微微佝偻的背影, 道：“大人, 马备好了, 您还没用膳吧。咱们去岑娘子那吃些再去太学？”

窄街小肆，依旧如此宁静平和。门帘换了厚布，坠了铜铃，不进风也不挡着客人, 一挥手掀了帘子, 还能听见悦耳的脆响。

早市刚歇, 午市未至，正是闲时。钱阿姥和岑开致正烤火呢，吃得瓜子壳和花生壳都随手扔进炭盆里，偶尔燃起一小簇火花。

空气中弥漫着食物的香气，神仙一掀帘，也要变成知晓腹饥肚饿的凡人。

抬首见到泉九和江星阔两人，钱阿姥脸上露出慈爱的笑容来，道：“用过早膳了吗？”

见两人要摇头，她拍了拍要起身的岑开致，道：“阿姥炒的年糕片还没吃过吧？致娘卤了大肉片，与年糕同炒味道极好，略坐坐，马上就好。”

明州地道的一些吃食，岑开致对于火候的把控还不及钱阿姥，便歇算着了。

钱阿姥果然不是夸口，不过一盏茶的功夫，两盘热腾腾满是镬气的炒年糕就上桌了。

这看似简单的家常滋味，想要做得好，却也要费一番心思功夫。年糕片是公孙三娘早早就切了一水盆备着，早间已经卖空了半盆，公孙三娘同杨松去街市上了，回来还得切一盆以备午市。

年糕片要切得薄厚相当，这样炒的时候才会火候均匀，不至于一些都要糊了，一些还未入味。

白菘只掐了里头的嫩芯，一炒就糊烂，黏在软趴趴的年糕上，酱汁是加了大肉片的卤水一起炒的，每一块年糕上都裹缠着浓郁的酱汁，甜糯鲜美，软而有嚼劲。

大肉片约莫有一指头

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共9页