从夫郎赘婿到朝野重臣 第6节

，青黑色的鳌虾在高温作用下外壳迅速变红，同时高温也分解了鳌虾身上的杂味和异味，爆炒了一会儿，确保每只鳌虾都硬壳且红通通，迅速淋入烧酒，加入一勺清水，酒精在汤汁中熬煮，挥发时带走剩余的土腥味，紫苏叶又是一味上好的去腥利器，连土腥气最终的鲤鱼和紫苏叶一起烧煮都能去腥，更何况是炮制过的鳌虾？

煮了一会儿，看着鳌虾差不多煮熟了，叶峥往锅里加入一些盐调味，然后吩咐云清烧大火，收汁！

一套流程有条不紊地做下来，不知不觉中，云清已经从盯着叶峥防止他伤到自己变成了叶峥一个口令他一个动作，叫小火小火，叫大火大火，听话得不得了。

这里面也有个缘故，任何人都有擅长和不擅长的事情，云清擅长的东西很多，但最不擅长的就是烧饭做菜，云罗氏从他十岁起就教他庖厨之事，可惜一直在现在，云清做的饭也只能说句勉强可以入口而已，连云爹云娘这么不挑剔的人，在有可能的情况下，也不想吃云清烧的饭，可想而知他的水平。

云清虽然不会煮饭，烧火却烧得极好，无论是文火还是猛火，还是需要小火慢煨，火候总能控制得分毫不差，所以后来他在厨房里，主要是负责帮云罗氏烧火，或者揉面，做这些费力气的活计他就无师自通似的，做的好极了。

云清自己不会，但尊重专业人士的意见，叶峥表现得足够专员，云清就听他的。

所以叶峥虽用不大惯古代的土灶，但一顿饭烧下来，也没觉得有什么不便的。

汤汁收得差不多浓稠了，叶峥吩咐云清停火，把提前剁碎的小葱往锅里洒一把，混合着鲜虾和香葱的味儿挠一下就上来了。

深吸两口气，叶峥靠在灶台上揉手臂，刚才那通即兴发挥费了他不少力气，当时不觉得，等冷静下来，手臂就开始发酸了。

云清熄了火，从灶台后出来，替叶峥捏了几下胳膊，让他先出去喝口水，这里他来收拾。

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