严记面馆 第42节

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严锋回道：“靠味道。对镇上的人来说，酒糟鱼是个新东西，有些人还不习惯，这很正常，因为我们这里从来就没有过醪糟入菜的做法。”

李瓶明白入乡随俗这个道理，问道：“你的意思是我们这个鱼里面不要放酒糟是吗？”

严锋摇了摇头：“要是不放酒糟，那还能叫酒糟鱼吗？虽说饮食要讲求个入乡随俗，但好在酒糟鱼的口味以辛辣打底，这一点就很符合我们这里人的口味。”

“若论味型，其实酒糟鱼要优于我们本地人习惯的口味。不是单纯的辣，而是辣后回甘，这种味型更综合一些。所以，我的想法是，我们既然占了醪糟入菜这个先机，而且做出来的菜也的确好吃。那与其为了一小部分人改变口味，不如去试着引领这个新口味，牢牢抓住喜欢这道菜的客人的胃。”

“这样，即使以后出现同类产品，客人们首先想到的也是我们家的。”

“有时候，做菜就像做人一样。如果你认为对的，那你就坚持下去。而不是因为一小撮人的嘤嘤嗡嗡就放弃或改变。人立于世间，就跟一道菜一样，不可能获得所有人的喜欢，总有人不好你这一口。”

“这些人不喜欢，另外一些人喜欢就行了。你看，我们的酒糟鱼不过才卖了几天，喜欢的人还是蛮多的。有些人还天天买，怎么都吃不腻。”

李瓶受教的点点头，心里没了阴霾，想起一件令人高兴的事。

“房地产公司那个梁哥，又跟我预定了呢，让我给他送十瓶过去，说他有个同事也要。”

严锋吐出一口气：“当时一吃到你做出的这道菜，我就有信心，一定会有很多人喜欢，所以才萌生出拎出来单卖的想法。瓶瓶，你天天愁生意不够好，喜欢这道菜的人不够多。我却是担心到时候生意太好，你会累得够呛。”

李瓶被他说得心潮澎湃：“锋哥，我不怕累，我巴不得多卖一点呢。再说了，要真是人

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