严记面馆 第6节

sp;李瓶原本还有异议，说只是皮肉伤，影响不大。结果严锋说即使是皮肉伤，但还是对行动有碍。如果受伤的肌肉被频繁拉扯，得不到休息，会加重受伤的程度。到时候别说继续跑堂，可能连手臂都抬不起来。

李瓶转了转手腕，的确感觉拉扯到小臂的肌肉刺痛。稍微用力，疼痛感就会加强。她没再坚持，跟张淑蓉换了工作，只偶尔做做不怎么需要使劲儿的活儿。

晚上这一顿客人比较少，大多数学生要回家吃饭，店里也就不怎么忙。

因为李瓶受伤，张淑蓉说要给她补一补，去街上卖猪肉的胡屠户那里拎了四只猪脚回来。

胡屠户自他爷爷那一辈儿就开始在东平镇上杀猪卖肉。早前儿大家手里没钱，看年看月才吃一回肉，这肉摊儿生意就不太好，忙活下来也就刚够糊口。

到了胡屠户这一辈，经济好了，大家手里有了钱，赶集的时候总要去肉摊儿上拎一块回去，胡家的日子也就一天天富足起来。

这一天也是因为不逢赶集，张淑蓉下午去的时候才能买到猪脚，不然早被人抢光了。

胡屠户杀的猪都是他亲自去乡下农家的猪圈里一条条挑出来的大肥猪，而非像别的屠户那样直接从猪场买。猪场的猪多，饲料喂养，时间短，出栏快。农家养猪一年最多五六头，喂的饲料少，大部分喂粮食和猪草，一年半载才能出栏。这样的猪膘肥肉厚，口感也比猪场的猪好不少，只是价钱也会贵上许多。

第28章 第28碗面

四只猪脚用喷火枪把表皮烧得黄澄澄的，砍成块，汆过水，先在炒锅里把水汽煎干，再和藕、花生米一起放进砂锅，加几粒花椒，一块拍好的老姜、几勺盐，炖上四个小时，骨肉酥烂，汤汁香浓。

因为养的时间久，猪皮比较厚，胶质非常丰富，口感特别好，就着泡菜，李瓶吃了两碗。

吃完饭时间还不到七点

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