我投喂了科举文男主（美食） 第83节

作更完衣，忙又赶到前头。

第138章 桃花酥（捉虫）

◎外层是直掉渣的酥皮，里面是细腻甜蜜的红豆沙。◎

做桃花酥, 或者说是做酥皮点心的关键，就是油皮和酥皮。所谓油皮和酥皮，就是在揉面的过程中放入了油, 只是除此外还有些不同。桃花还才打起花苞, 徐桃却准备先一步让桃花盛开在长安城, 至少是永宁坊吧！因此, 这一日忙过暮食后，所有人都在做油酥。

崔清晔一边观摩徐桃的动作，一边听了徐桃的讲解, 便开始动手做了起来。徐桃腾出了双手, 拿来已经静置够时间的油皮酥皮：“你们想要吃什么馅儿的, 灵沙臛的如何？”

所有人一齐点头，付洛瑶显是想到了曾经吃过的点心, 追问道：“这个能做肉馅儿吗？”

“这个做肉馅恐不好吃。”徐桃笑道, “隔几日清明的青团倒是可以做。这个也能做果子馅儿的。”

付洛瑶放下心来：“好, 那我就放心了。”

崔清晔刚揉好一团油面，忽然察觉到身侧的视线。他抬头，正对上徐桃的目光，嘴角微扬：“你做决定就好。”

徐桃眉一扬：“芳苓, 来，师父教你包酥。”

先拿出在冰窖静置了一段时间的油皮, 也就是加了猪油、糖和温水来揉的面, 因而也被成为水油皮，将它分成一只只小圆剂子。然后再拿出酥皮，也就是只加了油来和的面, 同样分成小圆剂子, 但是比油皮要小些。将酥皮包在油皮中心, 包好后用擀面杖擀成牛舌状，再卷起冷藏一会儿，又反复一次。

徐桃拿出白日里便熬煮出来的灵沙臛，还有冬日用柚子做的柚子果馅儿，包在擀好的油酥中。然后她轻轻一压，圆滚滚的面球就变成了圆形。她用刀在面上切了五道，捏出花瓣的模样。正中的花心刷上一些蛋黄液，又撒上少许白芝麻。做好几盘，她一

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