山海食堂[美食] 第74节

吃了?三鲜米粉煲，劲道爽滑的米粉配鲜美透亮的汤头，那天还降温了?，汤里撒点胡椒粉，绝！我一连吃了?两碗，扶着墙出门的！】

【在去山海食堂之前，我是看不惯这些等位动辄一两个小时的餐厅的，都?是搞饥饿营销，提高了?客人的期待值，最后味道又配不上等待的时间，毁人心情。但是山海食堂不一样，不怕你期待，就怕你不够期待，就算做了?再多预期，吃的时候还是会被惊艳到。】

李紫安流连在网友的评论里，自?己也忍不住再次发博：“给大家看看我那天吃的肉燕！我以前以为肉燕就是馄饨，问了?老板才知道差别?很大。

老板告诉我，肉燕的燕皮是用?猪后腿精肉混着番薯粉制作的，很费人力，要先把猪肉用?木棒锤打成肉泥，然?后撒上番薯粉继续拍打延展。一公斤的猪肉就可?以制作成长达十二米的大燕皮，厚度却只有两毫米，薄的像张纸。

真的超好吃，比馄饨有嚼劲，有弹性，滑嫩而且非常爽口。[图片]”

李紫安图片里的肉燕小巧玲珑的散落在点缀着葱花的清汤里，颗颗分明，像是展翅欲飞的蝴蝶。煮熟的燕皮是半透明状的，晶莹剔透，一眼?就能看到里面肉粉色的馅。

粉丝们纷纷评论：“是的，肉燕和馄饨不一样！肉燕是‘肉包肉’！我虽然?没吃过山海食堂的肉燕，但是我们这里也有一家做的很好吃的店，好的肉燕皮要‘薄如白纸、其色似玉、口感软嫩、韧而有劲’，很费人工，捶打成特别?细腻的肉糜才能有那种劲道的口感，煮好了?以后爽滑鲜美，我们逢年过节都?要吃的。”

“太过分了?太过分了?，我的眼?泪从嘴角流出来。”

“把擀好的燕皮切成条，就是一碗丝滑爽脆的肉燕面，这个也好吃的。”

“山海食堂现在还有肉燕卖吗，我现在就出发！”

李紫安单独回复了?这一条：“只有我去的那天有，老板说她因为自?

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