山海食堂[美食] 第71节

应玲珑坚决不肯改：“船袜形状的蛋糕也太丑了！”

霍一斐打?圆场：“船袜一定喜欢现在这个蛋糕。”

张崖：“你能和它交流？”

“不是，长筒袜蛋糕肉多。”霍一斐伸手一指，船袜不知道什么时候已经扑到蛋糕上?了，大吃特吃，把还没来得及点的蜡烛都吃倒了。

生日宴当?然不是只有一个鱼肉泥蛋糕，还有应玲珑特制的蜜汁脆皮烤当?扈。

当?扈是一种形状像野鸡的鸟，稀奇的是，它不用翅膀飞翔，而是用胡子?。

应玲珑知道这件事后?好奇了很久，今天终于有机会进一批当?扈做食材，研究一下它到底是怎么用胡子?飞起来的。

当?扈一送来，果然有着很茂密的胡须，堪称是鸟中美髯公?。

其实?当?扈看起来并不可怕，它的毛色像野鸡那样五彩缤纷，传说中能飞起来的“胡须”更像是上?移到鸟头下方的翅膀，是纤长的羽毛组成的，而它真?正的翅膀因为从来不用，变得只有小小一个，缩在背后?，很不起眼。

真?遗憾，应玲珑看着褪毛后?的当?扈想着，这可少了一大块鸡翅肉。

蜜汁脆皮烤当?扈做起来很简单，当?扈拔掉毛洗净，去掉内脏后?，用蜂蜜、生抽、料酒、姜末、蒜末、盐和黑胡椒等调料混合在一起，先用牙签在当?扈的全身多扎些?小孔，方便?腌料入味。

料汁均匀的涂抹在当?扈表皮和腹中后?，多按摩一会儿，让当?扈更好的吸收料汁，再用保鲜膜裹好腌制。

腌好了以后?就可以送进烤箱，找准时机多刷几次黄油蜂蜜水，烤当?扈和烤鸡的思路是相通的，要是想肉嫩皮酥，只要把握好腌料、火候和时间就足够了。

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