山海食堂[美食] 第62节

本来都顺利的领着他们走到了二?楼的一个拐角，谁知道又有新麻烦。西装男不肯坐下，非要站着服侍“大小姐”。

这也太怪了吧！于?招财手足无措，只好把求助的眼神投向重明。

重明端着一个大号汤盆走过来：“古小姐，你点的虾末鱼肚。”

古灵只觉得一股鲜香悠然而至，一盆清爽的只有青白两色的汤羹出现在面前。

虾末鱼肚这道菜，因为是给古灵吃的，应玲珑用?的是北岳山的鮨鱼，肉质极其细嫩，除了这个优点，应玲珑选择鮨鱼主要是看中了它的鱼肚，张大体厚，色泽明亮，品质很高?，毕竟从菜名就能看出来，鱼肚也是这道菜的主要材料之一。

这是一道做法耗时?耗力的菜，应玲珑自己都很少吃。

鮨鱼的鱼肚浸泡后在油里?迅速汆熟，再次放到冷水里?浸软，改刀切成小块，放在一边备用?。

鮨鱼的鱼肉刮出细腻的鱼茸，与虾泥和蛋清一起搅打，再稍加调味，就得到了一盆如同面糊一样的鱼虾末。

鱼虾末有了，可?这道菜不是鱼丸汤，也不是疙瘩汤，吃鱼就要见鱼，应玲珑把搅打好的鱼虾末搓成细细的鱼片，最大的也不过指甲盖粗细，一个指节长短，和鱼肚还有高?汤一起煮成稠稠的汤羹。

打眼一看，汤盆里?就只有雪白小巧的鱼片，还有上边撒上的一小把葱花，一青二?白，自带仙气。

古灵已经拿起了汤勺，舀了一口。

看古灵在那里?吃，于?招财和重明也没走，一起盯着西装男。西装男也很犹豫，古灵以前从来不在外面吃饭，这个情?况他也是第一次遇到。

按照电视上演的，他是不是应该帮忙布菜？

正在他犹豫的时?候

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