食修崽崽穿回来了 第8节

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鱼处理好后对半破开，半条鱼用来刮鱼茸，半条鱼用来切鱼肉丝，鱼骨鱼头用黄酒和盐腌制后，先下到锅里熬制鱼骨汤。

叶遥没有淀粉勾芡，要达到鱼羹的粘稠状态，就选用鱼茸来代替，鱼茸和鱼肉丝加少量黄酒去腥，再加上独特的手法按揉腌制，力求将去腥存鲜做到极致。

腌制过的鱼肉晶莹剔透，嫩生生的装在碗里，鱼茸柔软细腻，鱼丝也是鲜嫩极了，却半点没有散开。

锅中油烧热，鱼丝入锅滑油定型，“噗嗤”的一声，热油顿时将鱼肉中饱含的鲜甜激发出来，整个厨房都是鱼香味。

鱼肉丝微炸后呈淡黄色，柔软的肉丝在咕噜冒泡的浓白骨汤中沉沉浮浮，一把细细的春笋丝放入其中，又增了一抹色泽和香味，再加入细腻的鱼茸，不多时，锅中的汤变得粘稠起来。

木勺搅动，本就细的鱼茸被煮的更加软烂，入口即化，小火慢煮后加盐提味。

关火，出锅。

软烂黏糊的简易赛蟹羹就做好了，但这色香味丝毫不差。

“咕咕……咕……”

“嘟嘟嘟……嘟嘟……”

同扁瘦的肚子一同响起的，是禁宫大门外沉闷的敲门声。

叶遥拿勺的手陡然一滞，随后又放松下来，这般礼貌的敲门声定不是那些黑心的太监。

盖上锅盖关上厨房门后，她走到大门后问道：“谁啊？”

“八公主，我是七玖，世子的书童。”

七玖，世子……是他，那个瘦得快死的少年。

叶遥听出七玖话中的哽咽，连忙把门打开放他进来。

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