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“放里面吧。”
张顺根指着一个不锈钢池子道。这是秦宁从外面购买的辣酱斩拌机,说是斩拌机,其实是辣椒清洗,切丁打碎,炒锅灌装的一体化设备。他们只需要把辣椒放到里面,按照比例添加辅料就行。
赵晓云把辣酱放到池子里,自动设备一遍遍的清洗着,比她自己洗的还干净。
辣椒清洗完后,进入下一个环节。
赵晓云看着不断搅拌的辣椒,问:“这些辣酱有没有灵魂?”
“你以为《中华小厨师》啊。”张顺根逗乐道。《中华小厨师》是一个美食卡通片,他经常陪着双双在电视机前看。
两人聊了一会,辣酱进入炒锅环节。张顺根把芝麻油,蒜姜糖盐这些东西按比例放进去。接着拿出一个小袋子,袋子里是一些芝麻盐,芝麻油。这是秦宁按秘方配置的,辣酱的关键也是这袋子的比例制法。
斩拌机哼哧哼哧的工作着,两小时后,第一批辣酱熬完。
赵晓云之前放了二十斤辣椒,经过切丁炒锅,成品辣酱三十斤。
“挺香的。”
“制好了?”
……
辣酱车间是无菌生产车间,这里味道吸引其他员工注意。不一会,大家全都穿着无菌服进来。
“村长在不在?”张顺根装了一小碗辣酱问。
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