开卤味店后,我暴富了 第176节

。

哦，差点忘了招兼职。

明天预定的卤鸭腿有四百多个，得找两个兼职帮忙。

打开床头台灯，在兼职群里找到人，颜烟关灯，拉上被子，沉沉睡去。

一早，在仓库拿到琵琶腿。

酱香鸡腿跟卤鸭腿的步骤差不多，清水浸泡，泡出血水。

琵琶腿处理得很干净，几乎看不到任何绒毛，非常省事。

锅内焯水去腥，捞出，控干水分。

鸡腿跟鸭腿一样肉质厚实，需要划出几个花刀，方便卤水煮进去。

她店里有酱卤猪蹄子，因为软糯糯，肥美脱骨的酱香口感，颇受附近小区大爷大妈们的喜爱。

隔三差五，会来店里买点酱卤猪蹄子啃，销量一直还算稳定。

酱香鸡腿不用单独调卤汤，等卤桶里的猪蹄子卤到一定时间，后续放入鸡腿到里面，焖煮二十分钟，关火，让它们多浸泡一会儿，吃起来酱香味更浓。

卤好的酱鸡腿，她和沈沐充当小白鼠，一人一个。

卤鸭腿的口感，略为粗粝，卤鸡腿的肉质比较细腻，软烂脱骨，里面流淌着油汪汪的汁水。

鸡皮裹着浓浓酱料汁儿，满口酱香，糯叽叽。