开卤味店后,我暴富了 第92节

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他晃了晃手里的塑料袋，对颜烟说：“我带来几斤棒骨，过来蹭个饭。”

一天没吃到正儿八经的油水，颜烟馋肉馋得不行。

正打瞌睡，陈默送来了枕头，颜烟脑瓜子里灵光一闪：“这个做酱骨头好吃耶！”

被颜烟一说，陈默有些馋了。

许悦接过棒骨，按照颜烟的话，把棒骨泡在清水里，浸泡出血水。

颜烟这边处理完鲫鱼，那边冯英和许悦早已处理好小鱼仔，放到不锈钢盆里，装了一大盆。

驻村队条件简陋，没有黄酒、料酒之类的调味品。

颜烟给小鱼仔里加食盐，半碗葱姜水腌制，一勺胡椒粉去腥提香。

烧干的大铁锅里，倒油，加入葱段煸出葱香，一勺豆辨酱炒出红油，加入两勺颜烟自己的秘制辣椒油，混合在一起，炒出酱汁的香气。

炒出的酱料装在容器里，备用。

买来的新鲜棒骨，不需要焯水，焯水会让肉质变老，吃起来没那么鲜。

直接冷水下锅，三片生姜，用冷水泡开的花椒、桂皮、八角、香叶，这些香料必不可少。驻村队里没有，是大家几乎跑遍整个村子，问村民们买来少量的香料。

颜烟加入刚才炒出来的酱，大火煮至沸腾，锅里的水烧开后，转小火慢炖。

中途闲着没事，颜烟听见院子里的劈柴声，陈默帮着把柴火抱回屋檐下，码得整整齐齐，等待太阳烤干水分。

听见他们说起明天有村民上山挖野生药材，这里的村民靠山吃山，靠着挖野生药材，卖给镇上的药材商，获得一笔不菲的收入，补贴生活。

想到上次

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