恐怕以后拿菜刀的时间要比拿剑多多了,赶快适应吧。
然后手腕运力,锋利的刀把春笋对半剖开,去壳,再拍松,这是为了让笋更好入味。
他用刀的动作初时有些生疏,看得厨娘心惊胆战,仿佛看到炸厨房的预兆,心里直叹气。
很快,顾锦棠用的越来越熟练,剥完笋壳,便随意切了切备用,接着起锅烧油。
厨娘蒸上米饭后过来,本想指导一两句,看他架势十拿九稳,竟然一点也不像初次做菜的人,顿时惊呆了。
清明节前后的春笋味道最好,自带一股鲜嫩清香,更何况他只挑选出最肥最嫩的笋。
顾锦棠快速将春笋下锅,煸炒至色呈微黄,依次加入少许佐料和水,最后汤汁收浓,出锅,整个过程快的不可思议。
这道油焖春笋没有搭配任何食材,最大保留春笋特有的鲜美味道,出锅时的鲜香气钻入鼻间,厨娘不知不觉中便咽了口口水。
这……怎么和她想的不太一样?
做完一道菜,顾锦棠的动作更是驾轻就熟。接下来一道辣椒炒肉也趁热出锅,切薄的五花肉煸炒至金黄微焦,热烫的油脂滋滋作响,辛辣浓郁的香味飘满整个厨房,刺激得胃部发出饥饿的咕咕声,好饿。
厨娘的目光不由自主地跟随出锅的油滋滋五花肉落入盘中,脸上满是不知如何反应。
作者有话说:
新文不易,求不养肥——
第4章
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