我继承的四合院超好吃 第75节

【钓鱼佬永不空军：南方人落泪。】

【梅菜扣肉：好家伙，原来是干货up，失敬失敬。】

时染：“接着我们在碗里加入开水搅匀，将淀粉处理成这样的茶灰色透明粘稠状就好了。如果粉浆太稀，就加入一点红薯粉，确保粉浆是一个缓缓流动的状态就好。”

“接下来就到了做粉条的时候了。”

时染拿出一个大漏勺，把粉浆全部倒进去。对着烧开的锅开始漏粉。

只见粉浆顺着漏勺往下，变成了粗细均匀的粉条，遇到热水，在锅里瞬间成型。

头一次见到这样简单粗暴的做粉条场景的粉丝个个都呆了，弹幕上瞬间多了几个送礼物的小烟花。

【橘子水：这也太简单了吧，感觉是有手就能做的。】

时染瞥见这条弹幕，笑眯眯说道：“的确很简单，但是有几个地方要注意，首先是粉浆一定要搅匀，不然中间有没搅开的粉团，会影响口感，还有就是漏勺如果不好掌握的话，大家可以用类似虾滑的那种袋子，在一角剪个洞，注意不要太大，这样一直挤也可以。”

下锅的粉条没一会儿就熟了，时染把粉条捞出来。

另拿了一个大碗开始调酱汁。

酸豆角、陈醋、生抽……依次将材料混合在一起。最后再浇一勺子高汤，把粉条放进去，撒上花生和香菜。

还没完，时染另起了一个小锅，里面加入肉沫和香菇碎，熬了一碗肉酱出来。

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