我继承的四合院超好吃 第53节

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说起来乌米饭，也是王大娘最近给时染送了一些乌饭叶，才让时染想起这个时节该是吃乌米饭的时候。

王大娘送的时候还有点嫌弃：“这是壮壮她妈送来的，说是她在南方的朋友给寄过来的。送了一大箱，但是我不会做啊，就这树叶子还有什么吃头？”

时染见到乌饭叶就两眼放光：“这东西可不是用来直接吃的。”

乌饭叶，又叫南烛，是天然的防腐剂和着色剂。早在唐代就有人发明出了拿乌饭叶的汁液浸染糯米，可使糯米存放多日不馊。【1】

因为这种特性，用乌饭叶做出来的乌米饭也有了很多说头，比如释迦牟尼的弟子为了让母亲吃到饭所以煮了乌米饭，地下饿鬼不敢吃，得以让母亲饱腹。比如乌米饭吃了可以祛风解毒，防止蚊虫叮咬。再比如，这种乌漆嘛黑的米饭吃下了肚，就是所谓“肚子里面有墨水”……

就连杜甫写诗都要吹一吹乌米饭——“岂无青精饭，使我颜色好。”

这个青精饭，就是乌米饭。

而对于时染来说，乌米饭本身带有的清香味，是她喜欢这种南方食物的关键。

甭管过去的历史多么光辉，最终关键还是好不好吃。

王大娘给的乌饭叶不多，时染干脆又上网买了点，买回来的乌饭叶捣出汁液加水浸泡糯米。泡好了之后的米粒是灰黑色的，等到上锅蒸熟，乌米饭才真正合了名字。

一团亮色乌黑，看着像是一大锅的黑炭。

玲姐作为皇城根下长起来的人，立刻退避三舍：“这玩意儿能吃吗？”

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