296.第292章 除夕烟火

第292章 除夕烟火

除夕团圆宴，曲家上下，不论男女老少全都聚在一起，开开心心的吃喝说笑，十分热闹。

吃过饭，曲绍扬和曲江俩人，一起动手印了烧纸叠好，然后出门去找个路口烧掉。

江春福则是领着家里这些长工伙计们，烧热了锅，开始炒瓜子、松子、榛子、板栗等坚果，留着过年期间待客和自家人吃。

瓜子是自家种的，曲家如今有上千亩地呢，不光单独种了几亩地葵，还在黄豆地里，间作了些。

秋天光是葵籽，就打了不少，就是留着过年吃的。

猫耳山地处针阔叶混交林带，山里红松和榛树不少。

家里伙计们抽空去林子里打松塔、摘榛子，多少弄一些留着自家吃。

至于板栗，这东西当地不出产，是曲江从安东那头买回来的。

炒瓜子简单，锅底火别太急，慢火均匀的翻炒，炒的差不多时尝一尝，别炒糊了就行。

松子和榛子等，就需要技术了。

一般都是和淘洗干净的沙子一起炒，这样受热均匀，炒出来更香。

等松子和榛子炒熟，直接用笊篱往外盛，这样就把沙子漏出去了。

趁着刚出锅，松子和榛子外壳儿热的时候，直接往上掸凉水。

这样一冷一热，松子和榛子壳儿很容易炸裂开，吃的时候方便。

各类坚果都炒熟之后，装在簸箕或者木头槽子里头平摊晾凉。

之后全都用布口袋装起来，家里留一部分，其余

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