我的饭馆馋哭世界[美食] 第137节

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刘姓名师是第一次上仙厨评委席的，闻言脸上露出不解。

王宗轩开口道：“三十年了，我参加过六届仙厨，从选手变成评委，也算是有点发言权了。”

“就说之前的仿荤菜，为了迎合肉类的口感，牺牲了食材本身的滋味；

那道食雕，在美观上做得很好，但也是为了外观，限制了食材的搭配；

再说这上汤菜，食材本身无可挑剔，厨师的处理技巧也很到位，可他真的充分利用了食材吗？这些顶级山珍，单做都是极品佳肴，加起来一百二十分的东西，被他做出一百分，这一百分能叫优秀吗？这一百二十分的东西，放郑厨手上，出来的效果不止是这样！”

黄宗轩沉默两秒，总结道：“也就是说，每一道都很好，可每一道也都有自己的缺陷。”

刘姓老师一听便笑了：“黄大师，你这要求也太高了！能做到这，已经是出类拔萃的水平，哪有面面俱到的？”

“郑厨是谁啊，哪能和郑厨比？”

“怎么就不能了！”黄宗轩眼睛一瞪，“仙厨评的是什么？是最优秀的中餐厨师！我们这些老家伙都退居二线了，他们还比不过，那评个什么？评出来都不让人服气！”

刘姓名师赶紧说：“黄大师，别激动。”

“哈哈，宗轩大哥说的是。”郑昆笑呵呵打圆场，“我们现在是没体力去做了，但这些参赛者都还年轻，还有机会能超过我们的。”

评委席上陷入沉默，大家神情各异，虽有一两人觉得黄宗轩要求太高，但更多的评委也赞同他的看法。仙厨大赛是顶级

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