美食从麻婆豆腐开始 第849节

面包糠和面糊混合在一起。

再把昨天腌好的鸡腿肉放进去。

另烧热油，等到油温上来之后，陈年便将这裹了面糊的肉放入锅中去炸。

炸鸡排也是很考验控火功力的，如果油温太低，那外面的面糊就会乱跑，凝结得慢。

可要是油温太高，等到外面的那一层面糊都炸焦了，里面的肉也不一定会熟。

所以就得把火温控到刚刚好，才能保证外面的面糊刚好炸到金黄酥脆，而里面的肉也刚好被炸熟。

就在陈年的精准控制之下，鸡排被炸了出来，外表色泽金黄酥脆，而里面又鲜嫩且富有汁水。

此时宋青舟那边的面包也烤好了。

“这个要如何做？”

宋青舟问道。

“很简单的师父。”陈年说道，“先把面包从中间破开两半，然后刷点酱上去，紧接着放一层菜叶，在菜叶的上面放肉，肉上再放一点酱，在上面放两片腌好的酸黄瓜之后，再来一层菜叶，最后把上面的那片面包放上去就行。”

宋青舟目瞪口呆的看着陈年把这些东西组合在一起。

“就这就做完啦？”

“是啊，这就做好了，师父你要不要尝一个？”

宋青舟有点摸不着头脑，在他看来食材这样做会不会太简单了一些。

可他想了想谭元清谭老爷还得过一会儿才出门，他现在吃一个倒是也没问题，反正做法简单，只要把这些东西叠在一起就好。

于是便拿起汉堡来捏了捏，趁着温热张开嘴一口咬了下去。

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