美食从麻婆豆腐开始 第835节

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所有的食材基本都要，预先放在鸡汤里面参汆透，入个鲜亮的底味。

这样做出来之后，再和后面勾了湿淀粉的汤汁放在一起，就会形成一种琴瑟相合的味道。

这种感觉陈年想了想，有点像是唱歌时的二重唱，虽然唱的都是同样的内容，但一重又一重的叠加上去极富有层次感。

而且在这两道菜中加入的调料基本就只有三样，盐糖和味精。

“果然高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，虽然前面又是用水汆又是用鸡汤汆，但真正看下来，其实还是挺好做的，难者不会，会者不难，如果之前压根没有接触过这种做法的，或许根本想不到这样做。”

陈年心中不禁开始佩服起来创造出这些做法的人。

或许这些菜在那些创始人的手中做出来还没有后世的那些大师做出来好吃，但不管后世的那些大师们做的再好吃，都永远不可能达到创始人那样的高度。

这就像是文字一样，如果没有那个创造出文字的仓颉，也没有房颉，库颉，那么后世何谈对于这些文字进行简化和改进？

第849章 正式收徒

在之后的几天里，陈年每天中午都变着花样给宫中的那些贵人们做点心。

中午忙完，下午陈年才去跟着宋青舟一起去备菜学习。

但到了晚上的时候他们也要随时待命，毕竟作为皇帝，想要按时睡觉，那基本是不可能的。

每天全国各地都有至少上百封奏折送过来，除了一些没事找存在感写奏折过来问皇帝吃了没？休息的好不好？最近有没有什么爱吃的东西的毫无营养的奏折外，还有至少上百件各种各样的事务。

对此李絮都要一一进行

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