美食从麻婆豆腐开始 第26节

nbsp;简直绝了！

现在如果有人让陈年在麻婆豆腐和红烧肉中选出来一样。

陈年一定会说我都要。

就像是让陈年在绘里奈和马老师中选一个一样，难以抉择。

而且，只有小孩子才做选择。

这一次终于知道了完整版红烧肉的做法，陈年心中信心十足。

这一年间他在店里勤耕不辍，练习着刀工、火候、油温等等，虽然在麻婆豆腐的世界中陈年已经练习过无数遍了，可那对于红烧肉来说还远远不够。

哪怕是厨师，也存在隔手，哪怕是在同行中，也有技艺隔行，不晓通。

素菜之中的肉菜叫撬头，肉菜中的素菜叫配头。

这一撬一配之间，孰难孰易自以分之。

从那天开始的一个月内，陈年每天中午和晚上都会炒一盘红烧肉，当作大家的员工餐，技艺也是从略显生疏，到越来越熟悉。

陈年进步了，但是苦了大家。

这段时间他们吃红烧肉都快吃腻了，每次上菜之后，陈年都会热心的招呼大家一起吃自己今天的手艺如何，结果一个个的都在推脱。

这个近几日肠胃不好不能吃油腻，那个这几天又在减肥，另一个干脆直接说陈年现在已经很厉害了，每天可以不用在员工餐上练习了。

也就是谢师傅，年纪大了又是陈年的师父，抹不开面子。

但他每次也都是只尝一块，然后点评一下就转头去吃其他菜。

可唯独只有陈月，每次陈年告诉她这是红烧肉，陈月都摇着头，大声说着：

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