从1982开始的赶山生涯 第4节

成为我锅中之物！”

第6章 地窨子

用刀子小心翼翼地将一张张灰狗子皮剥下来，吕律生了火熬着粥，就在门前刮着灰狗子皮层上的油脂，待处理得差不多，清洗几遍，没了污水后，他将皮毛挂在一旁的树枝上晾晒着。

随后，他又找来几根木棒，用带着进山的钉子钉了几个框架，弄了一些乌拉草，搓成细绳，再用钉子沿着那些皮毛边缘打出一些小孔后，穿上细绳，在框架上绷紧晾晒着。

当然，在东北有他们自己的处理方式，像松鼠兔子之类的小动物，通常是一整张皮取下，呈圆筒状的，箍在原木桩上用钝刀铲去油皮后，在里面塞上干草撑住进行阴干，攒了一些后，送到国营商店的收购点出售。

这只是剥下来的新鲜生皮，并不需要过多处理，鞣制的话，除非自己要用这皮毛，否则就是多此一举。

保证不腐不烂就行。

将皮毛处理妥当，吕律把六只松鼠开肠破肚，直接斩去脑袋，去了脏腑，在河里清洗后，其中两只找了木棍穿上，架在火塘上翻烤着。

至于其它四只，则被他用盐简单腌制后就挂在火塘上边，任凭烟熏。

烟熏，是一种极好的肉类保存方法，在任何时节都可以用。

现在已经入春，气温会逐渐攀升，按照腊肉的腌制风干，已经来不及了。

两只灰狗子肉在火塘上翻烤，没多长时间，就开始有油珠子滋滋作响，慢慢地变得金黄，开始有了浓郁诱人的焦香味。

熟了！

这玩意儿，已经在烤制之前就被吕律撒了些盐，轻轻撕下一块放入口中，一股子松子香味弥漫开来，外焦里嫩，一点都不柴。

这算是野味

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