都水监公厨 第114节

上。

郑琬二话不说，继续将鱼骨剔出来，将鱼骨丢弃在一旁不用。

把两边鱼身再次用水冲洗，放在案板上，鱼皮朝下，刀与案板形成倾斜四十五度姿势。

缓缓从鱼肉上划过，不一会儿一片片薄厚均匀的鱼片，整齐地排列在案板上。

做完所有的工作，郑琬才再次开口：

“这次需要的是鱼片，鱼片厚度以案板上的薄厚最为合宜，待会儿你们看着模仿即可。现在你们自己来片鱼，儿先去后厨看看其他人的进度。”

闻言，众人立即异口同声说：“尔等明白。”

郑琬觉得片鱼这个工作应该不算太难，加上上次做鱼丸的经历，大家都是有经验的。

于是安心地往厨房的地界走去，将此时的后厨扫视一眼。

看到胡萝卜丝和胡瓜丝已经切好，负责此事的两人目光灼灼地盯着她的一举一动，看着就是期待自己的下一个安排。

另一边的番椒油也已经制作完毕，她满意地点点头，开口道：

“既然你们俩这里好了，就把刚刚拿出来的干丝焯水，胡萝卜也需要焯水，捞出过凉水备用。”

此时，大部分人的任务都已经完成，听到她的话，立即行动起来。

明明只吩咐了两个人，后厨里行动的却不止她俩。

郑琬注意到这一幕笑着摇摇头，手下如此积极还真是一件新奇的事。

趁此间隙，她赶紧去一旁把坛子里的豆瓣酱盛出来。

也就是一个转身的功夫，当她重新回到众人眼前的时候，干丝和胡萝卜丝也焯

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