都水监公厨 第110节

“今日做的不是馄饨，而是锅贴，因此包裹馅料的方式也有所不同。不过大家不必担心，锅贴的制作方法可比上次的馄饨容易多了。诸位请看。”

说着，郑琬就从身前的案板上，取出一张面皮。

将其放在掌心的位置，一手拿着筷子，从碗里挑出馅料，放到面皮上，接着用手找准面皮左右两端的中心点，挤压着面皮往馅料上方靠拢。

将两端捏紧，形成一个类似于船舱的顶部，两侧留有孔洞，露出内里的馅料。

她捏好之后，立即将掌心里的锅贴展示给周围的人看，并详细解释道：

“锅贴无须全部合上，露出两侧的馅料才是正常的，大家也不用担心待会儿烹饪的时候馅料会漏出来。所以你们看，这个锅贴的制作方法是不是挺简单的？”

闻言，众人纷纷点头，实在是眼前锅贴的做法出乎大家的意料，简单的不能再简单。

如果是她们平日里见到的馄饨，还真有点担心馅料多露馅，捏出来的造型不美观的问题。

但是眼前的锅贴，连造型和露馅这方面的担忧都没有，可不就是非常简单。

看到郑琬包出来的成品之后，一个个也开始心动了。

当郑琬大手一挥，将这边的事务托管给白案手艺最好的肖姒之后，众人立即在肖云的带领下，开始动手制作馄饨。

郑琬则是换到另一边，将剩下的韭菜鸡蛋馅给做了。

负责炒鸡蛋的人一看到她的身影出现，立即迎上来，询问道：“郑娘子，儿做的鸡蛋还行吧？”

“挺好的，一看就是冷油倒入的蛋液，你这鸡蛋炒的很散，看起来颜色浅，口感应该很嫩，做的挺不错。”

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