都水监公厨 第50节

>

沉迷于切肉的四人，一听到声音，立马朝着郑琬刚刚所在的方向看过去。

就看到她的身形掩映在朦胧的蒸汽当中，看不真切，此时开水与镬壁碰撞在一起，产生的白汽可比水开时激烈多了。

众人焦急地盯着蒸汽的位置，生怕郑琬出现什么意外，特别是江曼，懊恼地想刚刚意识到郑娘子的举动之后，应该由她来加水的才是，要是郑娘子出了问题，那就是她的过错了。

还好等白汽散去，郑琬出现在面前的样子和刚刚没什么区别，大家这才把自己的心放回肚子里。

江曼也加快自己的步伐，往郑琬的方向跑过去，用自己的眼睛把郑琬的样子仔仔细细检查了一遍，确认之后，才松了一口气。

而后下意识地往镬内的糖色水看去，原本清澈透明的清水，与翻炒的糖色混合在一起之后，已经变成了浓郁的枣红色，表层还泛着一层油光，空气中只有一股你仔细闻才能感受到的甜味。

她对于郑琬的手艺，从此之后更是推崇。

郑琬看着糖色水也没什么喜悦表情，反而转身观察其他四人的动作，看着马上就要把肉切完之后，立即把一旁的开水全部倒入自己面前的镬里。

重新给空了的镬加入凉水，再往里面加入葱姜和酒，然后陆陆续续把几人已经切好的肉块放入凉水中，焯水把里面的血水都逼出来。

对于这套流程，只要是熟悉郑琬的都知道，明白这样可以取出豚肉上面的异味。

因此，江曼只要把火看好了，就会立即加入郑琬的行列。

不一会儿是，所有人的豚肉都处理干净，被一个个放入糖色水中。

加入豚肉之后，她才往里面加入葱姜、八角、桂皮等香料物质——特意调配的卤肉包，用棉布全部包裹起

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共8页