都水监公厨 第43节

装有姜蒜、圆葱和八角桂皮的碗，直接倒入镬中，将其香味炸出，全部渗入油中。

直至香料表皮变黄、变干才捞出，而后再次往油中加入姜蒜和糍粑辣椒，把辣椒的红色全部炒出来。

此时糍粑辣椒与油完全反应，空气中仿佛有什么隐藏的炸弹一一炸裂似的，弥漫着一股刺激鼻腔的浓烈气味。

“阿嚏！”

“阿嚏！阿嚏！”

不只是站在郑琬身后观察的几人开始打喷嚏，就连只能在另一侧闻到一点味道的崔知韫，都忍不住开始打喷嚏。

他只是走出来解闷而已，没想到居然又闻到了那股浓烈的刺激香味。

想到这是为自己准备的，他强忍着身体传来的不适感，继续站了一会儿，闻到变化的香味传来之后，才安心的离开。

此时，郑琬已经将红螯虾倒入镬中，为原本就是亮眼红色的红螯虾，再次增添了一抹艳丽的的红色。

红螯虾内部的鲜香与辣椒的香味混合在一起，散发出一种层次丰富的迷人滋味。

趁着这个时候就可以往里面加入盐和酱油，以及决定这道菜风味的决定性调味料——十三香！

翻拌均匀，就可以将她这次准备的年糕一起加进入，炖煮一刻钟的时间即可出炉。

至于其他的蒜香红螯虾加的还是青瓜和藕段，麻辣红螯虾加的则是土豆和青瓜，配菜不一样带来的风味也不一样。

等待期间，大家闻着不断朝自己逼近的香味，努力克制心中对于红螯虾的渴望。

在大家的脑海中，已经完全忘却了刚刚面对张牙舞爪的红螯虾时产生的恐惧，现在都是看着蜷缩着身体，浑身上下散发着诱人颜色和香味的红螯虾感到嘴馋

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