都水监公厨 第18节

让她停下来后忍不住甩了甩有点发酸的右手。

一抬头就看到揉面那个位置都在看着自己，她下意识地问：“何事？”

众人立即连连摆手，避开郑琬的视线，当做是自己什么都没有看到。

这种突然变化的情绪，郑琬还有些无法反应，不明白大家为什么露出震惊的表情。

但是想到时间不早，她暂时放下心中的疑虑，将调好的肉馅放在原地，走到揉面的桌上旁，开口道：

“你们先看着儿擀面的姿势和厚度，之后你们再自己来。”

很快，众人就亲眼见证了不可思议的一幕。

只见郑琬取出一块面团不停揉搓，面团在众人眼前幻化成各种造型，然后经由擀面杖那么轻轻一擀，就变成了一大块铺满桌面的面皮，薄若纸张，甚至透过面皮，他们还能看到下层桌面的颜色，足见其薄度。

这种制作馄饨面皮的方式，众人前所未见，他们之前都是直接将面团分成一个个小剂子，接着擀成圆形面皮，制成大家嘴里的偃月型馄饨。

有人刚想要询问接下来要怎么做，就看到郑琬拿出刀，以眼为尺，将整块面皮分成一块块掌心大小的方块面皮。

看到这一步，众人心中的疑惑更深，这样的面皮要如何制成馄饨？

郑琬此时却没有时间解答众人心中的疑问，继续讲解道：

“诸位都看清楚了吧？这样配料做出来的面团延展度更好，更容易做出这种厚度较薄的馄饨面皮，等会儿你们就明白这种馄饨的美味。”

擀面、切造型而已，这样的难度根本难不倒这群做贯面食的人。

顶着郑琬期待的眼神，众人点点头，立马回到自己的位置上开始制作面

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