穿到没有辣椒的世界后 第24节

菜贩做得好或者有门路的，都会和城中食肆或豪商官宦家中采买管事定契，一年到头不用辛苦每日去东市交税，还能保证自家蔬果不愁销路，是绝好的一笔生意。简氏酒楼曾经就和几家庄子有过契约，据说，当年简师傅给的条件，在一众酒楼里是独一份的优厚。

想到这里，妇人眼睛亮了起来，还要多言，就见门帘一掀，简澈端着菜从后厨出来，踮着脚把盘子推上桌子，硬邦邦地说道，“糖醋虾仁。”

糖？那可是好东西！

酸甜的香气弥漫开来，一直心不在焉听着父母说话的小女孩坐不住了，一把拿起筷子，探头探脑地往桌上看。

乔菜贩愣了一下，道，“可是，我们拿来的是泥鳅啊？”

简澈臭着脸回答，“姐姐好心，做来送你们的，鳝鱼是下一盘菜。”

确定了能吃，小女孩先夹了两块虾仁给父母，自己迫不及待从白瓷盘那一汪明亮的橙黄色汁水中夹出第三个虾仁，在挂在虾仁炸至金黄色表皮上的汁水滴落之前，放入口中。

虾仁粉白的软肉被藏在汁水之下，只有咬下去才能尝到内里的鲜甜弹牙，酸甜的调味汁水和虾肉本身的鲜美混合，汁水里藏着的油脂美味紧随其后。

只吃了一块，小女孩就眼前一亮，咽了咽口水，将自己刚刚说的换一家食肆的话抛在脑后，又伸手去夹虾仁吃。

“好吃，太好吃了！爹爹，阿娘，你们快吃呀！”

作者有话要说：糖醋虾仁在没有番茄酱的时候是白糖、米醋、白醋和冰糖加上明油（葱姜/蒜/麻油爆香后的油）炸出来的糖醋汁，现在自己在家做不用难为自己，现代做法大部分都是番茄酱加糖加醋。这道菜挺简单的，就是油有点大hh

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为什么你们都

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