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江陵城,鱼市。
江陵是水上的城市,九河交汇之地,千里洞庭近在咫尺。若论起河鲜的烹饪技术,天下无出江陵之右者。
而若论起最鲜美的鱼肉,还得是江畔鱼市上停泊的船家。
他们从江中捕回的河鱼,往往会选出其中的上好部分运去江陵的各大酒楼。但经过这一折腾,鱼肉反倒是失去了刚捞出的鲜美。
当地的船家生在船,长在船。船只是他们的交通工具,也是他们的房屋。与水为伴的日子尤其漫长,他们早已学会如何去将一条鱼做得最好吃。
喧闹鱼市中停泊的一条小船上,小火炉冒着热气,锅子中浓白色的鱼汤翻涌气泡。
一名蓄着短须的男子放下手中的筷子,很是讲究地用手帕抹去嘴角的油渍。
“这江陵的鱼肉当真好吃。”
船家是个六旬的老头,披着斗笠,坐在船沿上,正用河水洗着捞出的荇菜和莼菜。
“船家,这是什么鱼?在我看来,它的味道竟能比得上天上的龙肉!”
老头闻言,放下手中的水菜,抹了把脸。
“客官放整个江陵打听去,小老儿这里的鱼肯定是最鲜的!”
他颇为自得地说道。
“这都是每天子时的鲜鱼,我从江心洲那边捞上来的。那边的水流最急,敢去那里的鱼,客官觉得能不鲜吗?”
“若它没有几分本事,又怎能冒着湍急水流去江心闯荡?”
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