第421章

有大用，做好吃的，待会我弄出来了，阿奶尝尝看好不好吃的。黄紫苏卖了一个关子道。

她打算利用鸭身上的部件，打算卤制成卤味。

这鸭身上的部件卤制成卤味出来后，那味道简直是绝了，要是爱喝酒的人用来下酒，那更是没话说。

或许他们家还能够延伸一条新买卖的东西出来。

这样一来，把鸭身上的鸭绒取了之后，再利用鸭身上各种部件做成卤味。

这个时代，黄紫苏也没见过有人单独把鸭头、鸭脖、鸭架子、鸭翅膀、鸭腿、鸭肠、鸭脚、鸭舌、鸭心、鸭胗、鸭肝卤制成卤味。

要是他们家卤制这些东西出来了，怕是在整个大唐国头一份。

自己也知道如何卤制，晓得下什么卤料包，味道绝对不了赖，或许又是一条发财的生计，这个她得和她二伯商量商量如何计划推广他们家的卤味了。

第363章 卤味新品

黄紫苏配置的卤料包是以八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等十数种药材组成。

卤制出来的卤味肉香味浓、回味悠长，十里飘香。

把鸭子身上的部件分开卤制，先焯水，撇去浮沫捞出放冷水里面过一遍。

之后，炒糖色。

冷锅下油，把冰糖倒入锅中，小火将冰糖熬至成枣红色为止。

倒入足够淹没卤制卤味的水，加入要卤制的东西、卤料包、干辣椒，盖上锅盖，小火焖煮1个小时，这个时间也不是一定的，会根据卤制的东西，加长或是缩短卤制的时间。

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