第34节

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第二天，苏依依将要做的新款甜品材料备齐，便开始动手试做。

李老板送来的黄桃和猕猴桃，苏依依已经想好了，她要做班戟，黄桃班戟和猕猴桃班戟，这两个品种的班戟外面很少有卖，一般做芒果或者榴莲居多，所以她今天要尝试一下，看看口感如何。

再加上苏依依昨天想做的毛巾卷，一共两款甜品，三种口味。

毛巾卷苏依依想做巧克力口味的，将牛奶、低筋粉、玉米淀粉和糖粉放入盆中搅拌均匀，然后打入鸡蛋继续搅拌均匀，使它们变成有些许粘稠的牛奶蛋黄液。

再取一个小碗倒入巧克力粉，然后倒入些许牛奶混合在一起搅匀，使碗中的巧克力粉变得粘稠，再把刚刚搅拌均匀的牛奶蛋黄液倒入少许在碗里搅拌混合。

然后将混合好的巧克力糊倒入刚才的牛奶蛋黄液中，继续搅拌使得面糊变成了漂亮的巧克力颜色。

接着便是过筛，这一步是为了让面糊更加细腻没有杂质，苏依依过了三次才满意。

得到了细腻顺滑没有一点点颗粒的面糊后，便可以开始制作毛巾卷的饼皮了。

将平底锅加热，然后倒入巧克力面糊，转动平底锅使得巧克力面糊均匀地平摊在锅面，再将多余的液体倒出来，这一步要一气呵成，不能有一个多余的动作，才能使得摊出来的饼皮薄厚均匀。

等到平底锅上的饼皮鼓起小包来，那说明就快熟了，饼皮不能烤制时间过长以免僵硬，将烤好的饼皮用铲刀揭出，正面朝上晾凉。

按照这个方法如法炮制，将饼皮全部做好后，包上保鲜膜放进冰箱冷藏起来。

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