后,扔进锅中煮上几分钟,煮过的腊肉更加干净,咸味也会再去除一些。
煮过的腊肉,肥肉颜色呈透明状,瘦肉部分呈酱红色,颜色非常好看,香气更是扑鼻而来。
将煮过的腊肉切成薄片,晶莹剔透的腊肉片让人忍不住就想往嘴里送,饶是见多识广的苏依依,也咽了口口水,实在是香。
切完腊肉,苏依依开始起锅烧油,等油热之后,将切好的腊肉片放入锅中,只听得一声呲响,热油激出腊肉一股奇香,这香味随风飘散,正在准备晚餐的各个小队,不约而同地看向苏依依这个方向。
“好香啊,他们这是在做什么?”
“好像是腊肉的味道。”
“腊肉这么香的吗?”
“就是,就是腊肉,我刚刚过去瞄了一眼。”
“哎呀,我们怎么没换到这么香的腊肉,可惜了。”
苏依依并没有注意到周围的议论,她的视线也被锅中的腊肉所吸引,经过热油的煎炒,腊肉的颜色变得红润油亮特别的漂亮。
腊肉在锅中翻炒后,苏依依把姜片和红辣椒放了进去,过一会锅中腊肉的香气便结合了姜片和辣椒的气味,变得更加醇厚香浓。
配料放进去翻炒几下后,便可以加入洗好切段的青蒜了,碧绿的蒜叶和洁白的蒜杆与腊肉一经混合,便融入其中,蒜与肉的结合,香味达到了顶峰。
苏依依一手拿着锅晃动,一手拿着锅铲翻动,在大火高温的帮助下,锅内的腊肉青蒜快速翻动快速融合,然后她加入了些许酱油和盐,这是让青蒜更加入味,也是为了丰富腊
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