第20节

软硬适中有弹性，觉得还不错。

等到米粉煮软后，苏依依将它捞出来，立刻过一道凉开水，这是将米粉的米浆洗去，也是为了让米粉更加q弹。

过完凉开水的米粉雪白晶莹，根根分明，苏依依将米粉放入碗中，加入些许老抽和食用油，放老抽是为了让米粉上色，放食用油是为了防止米粉粘连在一块。

接着，苏依依就起油锅，等到油热后，将鸡蛋液倒入锅中翻炒，等色泽金黄后盛出，再将腌制过的里脊肉丝倒进去翻炒，鸡蛋和肉丝被热油激发出的香味顿时散开来。

肉丝变色后，苏依依把绿豆芽和红椒丝先倒进去一起翻炒，加入了豆芽和辣椒使得香味更加丰富，最后再加入鸡毛菜。

等到配菜炒的差不多时，把刚才调好颜色的米粉加进去，加盐和生抽翻炒数次，最后把鸡蛋和葱花加入进去，翻炒两下就可以出锅了。

苏依依把出锅的米粉分成两盘装，端着就走出了厨房。

“好香好香，我在外面都闻到了。”乐乐忙站起来接过盘子说道，要不是跟老板还不是很熟，她早就冲进厨房了。