第17节

死捏住菜刀，怕一个忍不住扔对方脸上，“少整那些没用的，卤货是张家的，若没我家那浑货犯蠢要来卤水，你就是金舌头都没用，何况是狗舌头。”

张家那边他肯定要给个交代。

自古至今，手艺人要学艺需正儿八经拜师，要旁人方子就大大方方去买，正经匠人就没有不恶心偷方子的。

真要自己学会，那算是老天爷赏饭吃，可万里都挑不出一个来，老天爷明显不会看中这么个腌臜货。

常沢听懂了，孙老火骂他狗嘴里吐不出象牙来呢。

他早就看不惯孙老火了，明明酒楼干活儿最多的是他和徒弟，偏偏孙老火却是大师傅，还拿酒楼的干利。

孙老火有他知进退，懂变通吗？

虽然他做出来的卤货没有张家的味道好，可他做了十几年厨子，厨房里不就是蒸炒煎炸那点子事儿。

以前夏日酒楼里臭了的肉，他都能处理好叫人吃不出来，卤货也不例外。

下水有味道？反正除味要用到盐醋和姜蒜，他直接把卤好的下水用猪油炸过，再用姜和蒜加醋爆炒不就得了？

至于猪头肉，直接用茱萸油爆炒，不是鸿运当头？他再加个红红火火，比原先还吉利。

想到这儿，常沢心里又得意起来，皮笑肉不笑看着孙老火。

“这庖厨手艺讲究个互通有无，我可不像孙师傅这般吝啬守旧，卤水方子我学会就直接送给酒楼了，也没靠这个卖钱不是？”

至于东家答应给他的半成

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