第14节

没回来，苗婉就先熬上甜菜糖，耿氏和乔蕊都帮她一起。

“嫂子，这是好吃的吗？有奶块好吃吗？”乔蕊有些好奇看着娘和嫂子把甜菜切了块往锅里放。

苗婉想了想，对小孩子来说，奶块和糖哪个更好吃？

她拍拍乔蕊的双丫鬓，笑道：“今天要做糖，用这个来做奶块会比原来更好吃！”

耿氏和乔蕊都有些惊讶，尤其是耿氏，“这东西能做糖？糖不是甘蔗做的吗？”

“这个出糖量可不比甘蔗少，一会儿娘就知道了。”苗婉掏出擀面杖信心满满道。

但其实苗婉也没做过糖，直播app上她看有主播做过，跟做奶块的方法差不多。

甜菜的菜头切掉长根须的部分，切成片或条放在铁釜中加水煮开，还要将煮熟的甜菜捣碎。

然后用蒸馍的纱布将捣烂的渣子过滤出糖水，糖水熬成跟奶块差不多粘稠的糖浆就成了。

糖浆放在雪地里冻成糖块，每次用的时候加一点热水化开就可以。

也可以直接吃，甜菜糖比甘蔗糖还多点焦香味儿，更像红糖。

甜菜叶子苗婉也没扔，这可是好东西，不但能清热祛火，减脂降压，还能清肝明目，是后世西北这边减脂餐的主力军之一。

这个时代倒用不着减脂，但卤肉吃多了会痛风，麻辣串吃多了会上火，肯定得准备些清热解毒的降火食物或饮料搭配。

甜菜叶子单吃有点发苦，可以加青稞面粉做成菜团子。