序

西元2003年—

为什么要当调酒师？

徐镇涵不喜欢老爸在老妈过世后依旧把心思放在调酒上，甚至可以说是痛恨。她几乎无法在父亲身上感受到失去妻子的痛苦。父亲还是每天窝在他的调酒世界里并且能够跟客人谈笑风生，徐镇涵认为父亲根本没有因为丧妻而感到椎心之痛。

所以她讨厌调酒师。

话虽如此，她爱调酒。从小受到父亲的耳濡目染下，她爱调酒。调酒是一个迷人世界，或者是说对徐镇涵而言那是一个庞大国度，尤其当她听了这么多调酒歷史后更是身陷醉迷于其中。

你会感到不可思议，就这么一杯酒，里面却蕴含着这么多綺丽的、辉煌的、璀璨的、繽纷的、灾难的故事。调酒充满无限可能与强盛创造力，小小一杯酒却可以带起一个生命、创造一个又一个的世纪。

从这些古典调酒中更可以感受到人生中许多惊奇、戏剧化跟意外所带来的高潮迭起与转折，从最丝微到最庞大，未来仍然会不停延展、生生不息。螺丝起子这杯本来只是美国石油工人在伊朗使用柳橙汁加入伏特加，随手拿起腰际上的螺丝起子搅拌而成的酒，如今成为世界百大经典调酒。又如果没有戴吉利，也许就没有《老人与海》这本世界名着，这杯酒同时也是沙林杰的最爱。艾碧斯更是画家毕卡索、梵谷、文豪海明威及诗人王尔德等人创作艺术时的精神粮食。

酒带起每个世代的风潮、伴随每一个人走过喜怒哀乐并带给创作家、艺术家、音乐家无限的创造力，开啟灵感之门。

可能是命运吧。痛恨却无法割捨，年轻的徐镇涵顿时找不到方向，唯一可以让她抗衡的是任性的不喝任何一杯酒、不调任何一杯酒，也许可以阻止她陷入更深一层的慾望—当一名调酒师。

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