第21章

顿龙虾，看了教学视频之后，顿时觉得事情没有那么简单，之前自己拿到的食材都是已经处理好的，起码不用自己杀鸡宰牛吧，而且自己做龙虾都是直接蒸或者丢到水里煮，而这里，菜谱上第一步是要先给龙虾□□！

具体操作就是，拿一根筷子从龙虾尾部的小孔扎进去，捅到底，拔出来，再吧龙虾立起来，就能放出来很多产物……

看着眼前的龙虾挥舞着自己的大钳子，简兮虽然不至于头皮发麻但还是感到有点无从下手，这菜谱抽出来总不能放着不学吧，而且这可是自己期末考试的重要保底工具，可以不用但最好还是有。

不停地给自己做思想工作，简兮最后终于心一横，抓住了龙虾的身子，但事情没有想的这么简单，第一次上手，怎么可能一蹴而就，跟这只活力十足的龙虾一番鏖战之后，简兮终于把筷子插进去了，额，就是感觉可能角度没有特别好，看着似乎有点歪。

事已至此，也只能硬着头皮进行下一步，把处理好的龙虾放到锅里盖上锅盖煮三分钟，三分钟后捞起放入冰水中，避免继续受热虾肉变老。充分冷却后，用刀将龙虾切成两半，清洗头部的鳃和脏污，然后放入烤盘。

拿出适量黄油，加热溶解后加入蒜末、香芹碎末，将混合好的调料均匀浇在龙虾上，放入烤箱，烤箱温度调至200度，定时15分钟，之后取出波士顿龙虾撒上马苏里拉芝士继续烤5分钟，烤制过程中处理柠檬，切一部分柠檬碎，等烤制完成后，取出烤盘，撒上柠檬碎并挤出柠檬汁浇在龙虾上。

这个成品看上去还蛮象样子的，起码自己觉得看着会比直接水煮的好吃，跟日料店里的卖相很相似了。